อาหารเพื่อสุขภาพ ใยอาหาร กับการรักษามะเร็ง ใยอาหาร (ไฟเบอร์) ไยอาหารมีมากใน ผัก ผลไม้ ธัญพืช โดยเราจะสังเกตได้ว่า อาหารที่มีใยอาหารมากก็คือ อาหารที่เวลาเราเคี้ยวจนละเอียดจะเหลือกากอาหารที่มีลักษณะเป็นเส้น ๆ เหลืออยู่ ความจริงแล้วใยอาหารไม่จัดเป็นอาหาร เนื่องจากไม่ได้ให้สารอาหารใด ๆ กับร่างกายและไม่ได้ให้พลังงานกับร่างกายแม้แต่น้อยหากดูผ่าน ๆ อาจดูเหมือนใยอาหารเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์ แต่ใยอาหารกลับมีความสําคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก (more…)

มูสช็อกโกแลต เมนูของหวานสุดชิคในงานปาร์ตี้ การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ อาหารกับงานเลี้ยง ถือเป็นของคู่กัน เพราะการที่งานเลี้ยงจะดำเนินต่อไปได้นั้น แขกภายในงานจะต้องได้รับประทานอาหารที่อร่อยและสนุกกับงาน (more…)

หลายคนสงสัย อาหารทางสายยาง ควรแบ่งให้ผู้ป่วยวันละกี่มื้อ ? อาหารทางสายยาง ถือเป็นอาหารเพื่อการรักษาทางการแพทย์อย่างหนึ่ง เพื่อนำไปให้แก่ผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารเองได้ หรือผู้ป่วยที่มีปัญหาในเรื่องของการกลืนอาหาร การให้อาหารปั่นผสมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบและความสะดวกในการจัดหาวัตถุดิบ (more…)

โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ อาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อการมีสุขภาพดีผู้สูงวัย กาลเวลา เปลี่ยนแปลงไปไม่มีวันหยุด เช่นเดียวกับ สุขภาพที่เสื่อมถอย ในยามชรา ผู้สูงอายุ เป็นวัยที่ร่างกายมีความเสื่อมถอยมาเยือน มากที่สุดกว่าวัยอื่นๆ การเลือก อาหารสุขภาพ เพื่อผู้สูงอายุ จึงเป็นปัจจัยสำคัญ ในการดูแลสุขภาพของผู้สูงวัย ให้มีสุขภาพที่ดี และอยู่กับลูกหลานด้วยความสุข (more…)

ข้อดีการให้ อาหารทางสายยาง อาหารปั่นผสมทางสายยาง ! อาหารสายยาง อาหารปั่นผสม ความจำเป็นของคนป่วย อาหารปั่นผสมเป็นอารหารที่ประกอบด้วยสารอาหารครบ 5 หมู่ ผ่านกรรมวิธีปั่นจนเป็นลักษณะของเหลวที่สามารถผ่านเข้าไปในสายยางเพื่อเข้าสู่ร่างกายของผู้ป่วยได้โดยไม่ติดขัด อาหารปั่นผสมนี้จะต้องมีวัตถุดิบตามสูตรที่กำหนดจากนักโภชนาการเพื่อให้มีประโยชน์เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายผู้ป่วย (more…)

อาหารผู้ป่วย บำบัดไอเรื้อรัง ในช่วงที่ภาวะอากาศเต็มไปด้วยฝุ่นจิ๋วเช่นนี้ หลายคนคงมีอาการไอบ้างแหละ ทั้งนี้เนื่องจากการไอเป็นกลไกการกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกจากทางเดินหายใจอย่างหนึ่ง ซึ่งสิ่งแปลกปลอมที่ว่านี้เหมารวมไปถึงเชื้อโรคและเสมหะต่าง ๆ ด้วยนะคะ หลังสิ่งแปลกปลอมถูกกำจัดออกไปหมด อาการไอก็จะหายไป (more…)

อาหารผู้ป่วยและอาหารต้องห้าม ที่ผู้ป่วย โรคกระเพาะอาหาร ควรเลี่ยง โรคกระเพาะอาหาร ถือเป็นโรคยอดฮิตของวัยทำงาน รวมไปถึงวัยรุ่น ยิ่งเป็นคนเมืองที่ใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ จนบางครั้งทำให้ลืมกินข้าว หรือกินข้าวไม่ตรงเวลาบ้าง ทำงานหนักๆ จนเกิดความเครียด ซึ่งพฤติกรรมทั้งหมดนี้ ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารโดยตรงนะคะ (more…)

อาหารผู้ป่วย ต้านภูมิแพ้ เป็นภูมิแพ้ห้ามพลาด บางคนเป็นภูมิแพ้แบบเบา ๆ บางคนก็เป็นหนักมากกก! บ้าจริงเชียว… มันจะมีอะไรช่วยให้ห่างไกลจากภูมิแพ้ได้บ้างไหมนะ? มีเมนู “อาหารต้านภูมิแพ้” ที่ช่วยป้องกันทั้ง โรคภูมิแพ้ผิวหนัง, ภูมิแพ้ทางเดินหายใจ และภูมิแพ้อื่น ๆ มาฝากแล้ว (more…)

การเลือกรับประทานอาหารผู้ป่วย สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ ผู้ป่วยโรคหัวใจ ควรได้รับการดูแลเอาใ จใส่ในการบริโภคอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้โรคลุกลาม โดยเฉพาะการหลีกเลี่ยงอาหารประเภทที่มีไขมันอิ่มตัว และไขมัน trans fat อันเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจตีบตันได้ โดยฉบับนี้ผมมีข้อแนะนำในการเลือกบริโภคอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจมาฝากกัน (more…)

อาหารผู้ป่วย บำบัดโรคตับอักเสบ ผู้ป่วยตับอักเสบอันเกิดจากเชื้อไวรัส พื้นฐานสำคัญที่จะช่วยให้เซลล์ของตับฟื้นตัวได้เร็วขึ้น ถ้าให้อาหารที่เพียงพอและเหมาะสม ดังนี้ (more…)